Il 21 Giugno siamo ufficialmente entrati nella stagione più calda dell'anno: l'estate . Se sei un amante dell'orticoltura, questa è la stagione ideale per dedicarti alla coltivazione di tre ortaggi estivi che saranno la base perfetta per piatti freschi e saporiti adatti ai tuoi pranzi e alle tue cene: la melanzana, il centriolo e il finocchio.
Scopriamo insieme questi ortaggi e perché meritano un posto speciale nel tuo spazio verde.
La melanzana: la regina viola dell'estate
La melanzana è un ortaggio molto comune e utilizzato davvero in tante forme e condimenti diversi. Oltre ad essere buono, è anche una ricca fonte di fibre , vitamine e minerali essenziali . Contiene anche una buona quantità di antiossidanti, come l'acido clorogenico, che aiutano a contrastare i danni dei radicali liberi nel corpo.
Che siano cotte al forno, in padella o alla griglia, saranno sempre un modo perfetto per salvare i tuoi pasti dell'ultimo minuto. Puoi usarle come un primo per una gustosissima parmigiana oppure come contorno per un pranzo più leggero. Insomma, davvero un panorama di scelte infinite per gustare questo delizioso ortaggio!
Il cetriolo: disintossicante e rinfrescante
Il cetriolo è un ortaggio ricco di acqua e che contiene pochissime calorie : questo lo rende un'ottima scelta per idratarsi e mantenere l'equilibrio idrico del corpo soprattutto nei periodi caldi come quelli estivi. Ma non è finita qui: è anche un ortaggio con buone dosi di vitamine come la K e la C , nonché di minerali come il potassio e il manganese.
Grazie al suo sapore delicato e fresco e alla sua croccantezza che lo rendono immediatamente riconoscibile, il cetriolo è un ortaggio molto versatile che si presta per molteplici usi in cucina: puoi effettivamente per preparare insalate estive, salse, succhi dissetanti, spremute o semplicemente come ingrediente in piatti freddi come sushi o involtini di verdure. Le possibilità sono davvero infinite.
Il finocchio: un tesoro sottovalutato
Analogamente al cetriolo, anche il finocchio è un ortaggio che si caratterizza per un sapore dolce e delicato e una consistenza croccante. È composto per circa il 90% di acqua, il che lo rende un alimento molto idratante e adatto a fornire al corpo un'adeguata quantità di liquidi nel periodo estivo. Inoltre, è noto per le sue proprietà digestive e per favorire il benessere intestinale grazie all'enzima chiamato anetolo che può aiutare a ridurre i disturbi digestivi come il gonfiore.
Ma spesso, purtroppo, ne vengono sottovalutati gli usi in cucina perché considerato poco gustoso e classificato come un cibo “da dieta”. In realtà può essere consumato in tantissimi modi: crudo in insalate, aggiunto a zuppe, gratinato o saltato in padella. È anche un ottimo ingrediente per la preparazione di succhi freschi o per dare un tocco aromatico a marinature e salse.
La coltivazione
Se hai intenzione di iniziare la coltivazione di questi tre ortaggi ma non hai a disposizione un terreno o un giardino, allora un piccolo orto verticale domestico è la soluzione che fa per te! Occupa poco spazio, può ospitare tante varietà e dà un tocco di design alla tua casa. Se sei curioso di scoprire altri benefici, leggi il nostro articolo su I 4 buoni motivi per fare l'orto in città !
Coltivare la melanzana, il cetriolo e il finocchio non è difficile, sappi però che ci sono alcuni accorgimenti da tenere per ottenere buoni risultati e per assicurarti un'estate fresca e gustosa. Eccone alcuni:
- Esposizione al sole : Tutti e tre gli ortaggi richiedono una buona esposizione al sole per crescere e svilupparsi correttamente. Assicurati di scegliere un luogo per il tuo orto domestico che riceva almeno 6-8 ore di luce solare diretta al giorno.
- Terreno ben drenato : cetrioli, melanzane e finocchi preferiscono terreni ben drenati che non trattengono eccessivamente l'acqua. Assicurati che il terreno sia anche ricco di sostanze organiche e della giusta dose di nutrienti per favorire una sana crescita delle piante.
- Irrigazione regolare : Tutti e tre gli ortaggi hanno bisogno di un'adeguata irrigazione per crescere correttamente. Assicurati di fornire acqua alle piante regolarmente, mantenendo il terreno umido ma non troppo bagnato. Evita l'eccessiva ritenzione idrica, che potrebbe portare a problemi come il marciume delle radici.
- Monitoraggio delle malattie e dei parassiti : controllare regolarmente le piante per segni di malattie o attacchi di parassiti. Se noti sintomi di malattie o infestazioni, agisci tempestivamente utilizzando metodi di controllo biologico o prodotti appropriati per prevenire la diffusione.
Le melanzane, i finocchi ei cetrioli sono ortaggi dalle proprietà straordinarie che non solo arricchiscono i nostri piatti, ma offrono anche numerosi benefici per la salute. I loro mille usi in cucina li rendono perfetti per dare gusto e freschezza alle cene estive con amici e famiglia e per dare..croccantezza ai tuoi pranzi!
Siamo riusciti ad ispirarti?